caramelo

Usado na maturação da cerveja/cachaça para conferir sabores e aromas de: creme, caramelo e outros derivados da madeira.

Melhora o paladar e estabilidade do sabor da cerveja. Adiciona coloração avermelhada e confere notas de toffee, caramelo e pão.

Incremento do corpo da cerveja. Intensificação do aroma de malte, notas de caramelo, mel e biscoito. Incremento de cor mais escura e avermelhada.

Incremento do corpo, intensificação do aroma de malte. Cores de cerveja mais escura e avermelhada. Notas de biscoito e sabor intenso de caramelo.

Melhoria na formação e estabilidade da espuma e corpo da cerveja. Possui sabor doce de malte e notas suaves de caramelo.

Intensificação do sabor de malte, coloração de âmbar escura a cobre no produto final. Flavor de caramelo, casca de pão e uva passa. Aroma suave de amêndoas.