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Cerveja Artesanal - Técnicas e receitas para produzir em casa

Cerveja Artesanal - Técnicas e receitas para produzir em casa

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1 dia útil

Tags:

livro

Código: 137.090

Peso: 1.5kg
Embalagem: 24cm x 19cm x 2cm


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Cerveja Artesanal - Técnicas e receitas


Para os apaixonados por essa bebida, Cerveja Artesanal apresenta informações e técnicas para a sua produção caseira, com explicações claras e em linguagem bem-humorada.

Os autores, especialistas no assunto, contam sobre as origens e as curiosidades históricas da cerveja, esmiúçam os processos de produção, com kits prontos ou com métodos tradicionais, orientam sobre a importância da limpeza, da pureza da água e do armazenamento, listam os equipamentos necessários, e abordam em detalhes os ingredientes, malte, lúpulo e levedura, além dos adjuntos, como especiarias, ervas e frutas.

Entre as variedades estão a Champagne beer, fermentada com levedura de champanhe, a Chocolate stout, que recebe chocolate na infusão, a Saison, clássica cerveja flamenga com sabor de especiarias, frutas cítricas e ervas, e a Bourbon beer, que utiliza chips de carvalho embebidos em bourbon para dar sabor à cerveja.

São 75 receitas divididas entre cervejas belgas, inglesas, alemãs e americanas. Cada uma traz explicações sobre as características da bebida, além de incluir dicas de como servir. Há ainda opções de cervejas de frutas, como a de morango, de maracujá e de figo, e típicas de outros países, como a Pilsener (tcheca) e a Jade ale (neozelandesa).

Sobre os autores: Dave Law é dono de um pub em Londres, na Inglaterra, onde serve cervejas artesanais da Europa e dos Estados Unidos. Produz suas próprias ales, além de promovê-las em festivais.

Beshlie Grimes mora em uma fazenda no interior da Inglaterra, onde produz cervejas, especialmente as que levam frutas e especiarias, além de vinhos e carnes defumadas. É autora de Making Wines, Liqueurs & Cordials.

Autores: Dave Law e Beshlie Grimes
Tradutor: Rosane Albert
Área: Bebidas
Formato: 19,5 cm x 24,0 cm •Páginas: 144
Papel: Woodfree 140 g/m2
Impressão: 4 x 4 cores • Acabamento: Capa dura

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