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Livro: Cerveja Feita em Casa

Livro: Cerveja Feita em Casa

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livro

Código: 137.003

Peso: 0.8kg
Embalagem: 20cm x 24cm x 2cm


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Livro Cerveja Feita em Casa

O experiente cervejeiro britânico Greg Hughes ensina como fazer cerveja artesanal – uma atividade divertida e gratificante para quem é apaixonado pela bebida – com orientações práticas sobre as técnicas de produção e 100 receitas de diversos estilos.

O autor descreve as variedades de maltes de cevada, centeio e trigo; explica sobre os açúcares, as Leveduras, a função do lúpulo e as características de cada espécie; revela a importância da qualidade da água na fabricação; e discorre sobre os ingredientes que dão sabor e aroma à bebida, como ervas, frutas e especiarias.

Apresenta três métodos de produção, do mais simples ao mais complexo, e ensina sobre a limpeza e a esterilização dos equipamentos, os utensílios necessários, os estágios da fermentação, o armazenamento e o envase.

Para facilitar a escolha das receitas, as cervejas são classificadas por características, como frutadas e pungentes, gasosas e refrescantes, mais lupuladas, ou complexas e encorpadas; e estilos, como lagers, Ales, de trigo e mistas, além das variações conforme os países de origem.

Entre as muitas opções estão a Mexican cerveza, perfeita para o verão; a Eisbock com leve sabor de chocolate; a Honey Porter, que leva mel na composição; a Imperial IPA, mais lupulada; ou a Milk stout, mais encorpada.

Sobre o autor: Greg Hughes é coproprietário e fundador da BrewUK, um dos maiores varejistas on-line de cerveja artesanal. Especialista na produção de vários estilos de ale, ele também organiza competições no Reino Unido e incentiva os cervejeiros a melhorar sua habilidade.

Autor: Greg Hughes
Tradutor: Rosane Albert
Área: Bebidas
Formato: 19,5 cm x 23,5 cm • Páginas: 224
Papel: Snow eagle matt FSC 128 g/m2
Impressão: 4 x 4 cores • Acabamento: Capa dura

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