Acido Lático - 60 ml

Ácido Lático: O equilíbrio perfeito para sua cerveja!

O Ácido Lático é o ingrediente secreto para cervejas com sabor impecável. Ao ajustar o pH da sua água de brassagem, você garante que as enzimas do malte trabalhem de forma eficiente, extraindo o máximo de sabor e aroma dos grãos. Além disso, o pH correto cria um ambiente ideal para a fermentação, resultando em cervejas mais limpas e saborosas.

Por que usar Ácido Lático?

• pH ideal: O pH da água influencia diretamente no sabor e na qualidade da sua cerveja. O ácido lático permite que você ajuste o pH para a faixa ideal (5,2 a 5,5), otimizando a conversão do amido em açúcares fermentáveis.
• Extração máxima de sabor: Com o pH correto, as enzimas do malte atuam de forma mais eficiente, liberando todo o potencial aromático e de sabor dos grãos.
• Fermentação saudável: O pH ideal favorece o crescimento das leveduras, garantindo uma fermentação rápida e completa.
• Cervejas mais estáveis: O pH correto ajuda a prevenir a formação de off-flavors e aumenta a vida útil da sua cerveja.

Como usar:

1. Meça o pH: Utilize uma fita de pH para determinar a acidez da sua água.
2. Ajuste o pH: Adicione 1 gota de ácido lático por litro de água para reduzir o pH em aproximadamente 1 ponto.
3. Misture bem: Após adicionar o ácido lático, misture bem a água para garantir a homogeneização.

Benefícios para o Cervejeiro Caseiro:

• Controle total sobre o processo: Ajuste o pH da água de acordo com a sua receita e estilo de cerveja.
• Cervejas mais consistentes: Garanta resultados previsíveis e repetitivos em todas as suas brassagens.
• Melhore suas habilidades: Aprenda a controlar um dos parâmetros mais importantes da produção de cerveja.
• Eleve suas cervejas a um novo patamar: Produza cervejas com sabor profissional, mesmo em casa.

Dicas extras:

• Água fria: Faça as medições e ajustes de pH com a água ainda fria.
• Paciência: Adicione o ácido lático gota a gota, medindo o pH após cada adição.
• Precisão: Utilize um medidor de pH digital para maior precisão.

Com o Ácido Lático, você terá o controle total sobre o sabor da sua cerveja!

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