Lúpulo - East Kent Golding (50g)

Lúpulo - East Kent Golding

Desenvolvido a partir da variedade Canterbury Whitebine selvagem no final dos anos 1700. Kent é uma região da Inglaterra, lar de Canterbury, onde esta variedade foi trazida ao mercado em 1790. Suave, perfumado e agradável. Reconhecido como tendo o aroma inglês mais típico, com o melhor sabor historicamente vindo de East Kent, este lúpulo é procurado para lúpulo de aroma e dry hopping de cervejas tradicionais. Goldings também são úteis para lagers late hopping, quando um aroma delicado é necessário. Amplamente utilizado e com grande efeito em muitas das British Bitters, Pale and Blonde ales e ESB's mais claras. Também eficaz nos estilos Belgian Blond e Tripel, Saison, Kölsch e Lagers mais leves.


EQUIVALENTE: Fuggle, Liberty, Pilot ou Progress
PESO LÍQUIDO: 50g

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
ÁREA DE CULTIVO: Inglaterra
ALFA-ÁCIDOS*: 4.5 - 6.5 %
BETA-ÁCIDOS: 1.9 - 2.8 %
TOTAL DE ÓLEO: 0.4 - 0.8 ML/100G
MYRCENO: 18 - 28 %
LINALOOL: 0.5 - 0.8 %

* Os ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7.4) na Europa, por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA. A composição do óleo é determinada por cromatografia gasosa (ASBC Hops-17, EBC 7.12).