Lúpulo - Mittelfruher (50g)

Lúpulo - Mittelfruher

Uma variedade muito popular com aroma fino e teor médio de amargo. Devido à sua alta suscetibilidade à murcha, esta variedade sofreu uma redução dramática no cultivo. Devido à crescente demanda e disponibilidade de material vegetal livre de vírus, Hallertauer Mittelfrueh experimentou um retorno. Usado para Trigos, Altbiers, Pilsners, Belgian Ales, American e German Lagers.

EQUIVALENTE: Hallertau Saphir, Hallertau Tradition, Spalter Select
PESO LÍQUIDO: 50g

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
ÁREA DE CULTIVO: Alemanha
ALFA-ÁCIDOS*: 3 - 5.5 %
BETA-ÁCIDOS: 3 - 5 %
TOTAL DE ÓLEO:  0.7 - 1.3 ML/100G
MYRCENO: 20 - 28 %
LINALOOL: 0.7 - 1.1 % 
TOTAL POLYPHENOLS: 4 - 5 %

* Os ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7.4) na Europa, por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA. A composição do óleo é determinada por cromatografia gasosa (ASBC Hops-17, EBC 7.12).