Lúpulo - Northern Brewer (50g)

Lúpulo - Northern Brewer

O Northern Brewer foi criado a partir de um lúpulo americano e um lúpulo inglês em 1934. Por causa de seu conteúdo alfa moderado e aroma agradável, esta variedade é particularmente adequada como lúpulo de dupla finalidade. O Northern Brewer é cultivado não apenas nos EUA, mas também na Inglaterra e na Alemanha. Os aromas predominantes são a citrinos, tangerina e lima. Na fervura tardia o perfil de sabor é potencializado por frutas doces como abacaxi e morangos vermelhos, mentol e leves notas de creme de caramelo. Na infusão fria, destacam-se a melancia, o pêssego e o damasco.


EQUIVALENTE: Chinook, Columbus, Galena, Magnum ou Nugget
PESO LÍQUIDO: 50g

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
ÁREA DE CULTIVO: Estados Unidos
ALFA-ÁCIDOS*: 8 - 10 %
BETA-ÁCIDOS: 3 - 5 %
TOTAL DE ÓLEO:  1.5 - 2 ML/100G

* Os ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7.4) na Europa, por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA. A composição do óleo é determinada por cromatografia gasosa (ASBC Hops-17, EBC 7.12).