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Lactose em pó - 1 kg

Lactose em pó - 1 kg

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Código: Lactose1kg

Peso: 1.05kg
Embalagem: 20cm x 30cm x 2cm


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Lactose em Pó - 1 kg

Lactose em pó

A lactose é usada para engrossar/melhorar a cremosidade da cerveja.

O estilo que deu origem a essa prática foi o Sweet Stout. Na Inglaterra, houve uma época em que acreditava-se que a adição de lactose fortificava a cerveja e acrescentava valor nutricional. Além disso, adicionar esse elemento era uma maneira de adoçar a Stout e amenizar o amargor marcante gerado pelos maltes torrados.

Características sensoriais das cervejas com lactose
O principal sensorial que a lactose traz para a cerveja é um corpo alto e extremamente cremoso, além de dulçor residual no final do gole. O açúcar do leite faz um balanço com o lúpulo e adiciona um docinho, o que deixa o estilo atraente até para quem não é fã de Stout.

Intolerância a lactose
Não esqueça que muitas pessoas são intolerantes a lactose, então não esqueça de informar isso claramente no rótulo ou onde estiver anunciada a cerveja que usar este tipo de ingrediente.

Quantidade de lactose a ser acrescentada na receita
Essa quantidade depende da receita, não existe um padrão a ser considerado.

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