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Levedura CBC-1 - 11g - Lallemand

Levedura CBC-1 - 11g - Lallemand

R$ 24,53 R$ 23,30 (-5%) no Depósito em conta - Banco Itaú
Disponibilidade:
Imediata

Código: CBC1-11g

Peso: 0.01kg
Embalagem: 0.1cm x 0.1cm x 0.1cm


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Levedura CBC-1 - 11g - Lallemand

Levedura CBC-1 - Lallemand

CBC-1 foi selecionada especificamente da coleção de leveduras Lallemand pelas suas propriedades de refermentação e recomenda-se para o acondicionamento tanto em barril como em garrafa.

CBC-1 refermenta de forma eficiente devido a sua alta resistência ao álcool e á pressão.

O sabor é neutro, portanto, conserva o caráter original da cerveja.

Ao final da refermentação a levedura irá sedimentar e formar uma camada densa. 

A levedura CBC-1 também pode-se utilizar para a fermentação primária de cervejas ao modo de champanhe, cervejas de frutas, e sidra.

Devido ao seu alto grau de atenuação e resistência ao álcool pode ser usada em fermentações interrompidas, pois irá consumir os açúcares menores ainda existentes.

Fermentação vigorosa que pode ser completada em 3 dias.

CBC-1 não consome maltotriose, deixando a cerveja com mais corpo.

Estilos recomendados: Cervejas ao modo de Champanhe, Cervejas de Fruta e Cervejas com fermentação arrastada

Faixa de Fermentação recomendada para a CBC-1:

  • Primaria: 20°C /
  • Refermentação: 15 - 25°C
  • Tolerância Ao Álcool 12 - 14% Teor Alcoólico. 

Taxa De Inoculação:

  • Primaria: 50 - 100g / 100L
  • Refermentação: 10g De Levedura / 100lt


Características do produto
Pais de Origem Autrália
Estilo da Levedura Ale
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