Fermento / Levedura Red Star - Premier Rouge
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Levedura ideal para produção de hidromel com frutas e encorpados.
O Fermento Red Star - Premier Rouge tem uma fermentação forte e produz vinhos tintos encorpados. Particularmente adequado para as uvas da família Zinfandel e Cabernet, assim como Berry, Vinho Cereja, Gamay, Merlot, Pinot e Syrah. Esta levedura estimula o desenvovimento de sabores de frutas varietais, balanceando com aromas complexos, especialmente quando se utiliza uvas da família Cabernet.
Hidroméis escuros e alcoólicos ou bebidas com grande quantidade de taninos tende a se beneficiar com esta levedura. Cuidado para não passar de 30°C na fermentação ou maturação, pois ela produzirá substâncias indesejadas.
Características:
Uso: Fermento para fermentaçao Ale. Recomenda-se 1 pacote para 20 litros (densidade de até 1,090);
Tolerância a álcool: 16%;
Sedimentação: baixa;
Temperatura de trabalho: 17ºC - 30ºC;
Gravidade específica final: alta.
Ingrediente: Saccharomyce cerevisiae, emulsificante E491
Detalhes técnicos do produto:
| Marca | cia da breja |
