Lúpulo - Herkules (50g)

  • Herkules possui excelente estabilidade de armazenamento, o que aumenta seu valor para a indústria cervejeira. Equivalente: Chinook.

  • Referência: HERKULES
  • Pais de Origem: Alemanha
  • Tipo: Amargor
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Lúpulo - Herkules (50g)


Lúpulo - Herkules

Uma cultivar de lúpulo robusta, de alto rendimento e alto amargor, tolerante a várias doenças, foi lançada em 2006 pelo Hop Research Center Hüll. Herkules possui excelente estabilidade de armazenamento, o que aumenta seu valor para a indústria cervejeira. Use em Pilsners, Lagers ou qualquer outro estilo que necessite de amargor de qualidade.

SAFRA: 2019
EQUIVALENTE: Chinook
PESO LÍQUIDO: 50g

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
ÁREA DE CULTIVO: Alemanha
ALFA-ÁCIDOS*: 12 - 17 %
BETA-ÁCIDOS: 4 - 5.5 %
TOTAL DE ÓLEO:  1.6 - 2.4 ML/100G
MYRCENO: 30 - 50 %
LINALOOL: 0.3 - 0.8 % 
TOTAL POLYPHENOLS: 3 - 4 %



* Os ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7.4) na Europa, por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA. A composição do óleo é determinada por cromatografia gasosa (ASBC Hops-17, EBC 7.12).

Tecnologia
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