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Malte Acidificado - Acid - Inteiro. 100 g

Malte Acidificado - Acid - Inteiro. 100 g

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Código: Acidific100g

Peso: 0.1kg
Embalagem: 1.2cm x 1.2cm x 1.2cm


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Malte Acidificado - 100g

O malte acidificado reduz o pH da mostura, resultando em uma maior atividade enzimática em todo o processo, um maior rendimento e estabilidade de sabor, além de clarear a cor e balancear o aroma final da cerveja. Também representa uma alternativa interessante para cervejarias que não acidificam seu mosto com outros ingredientes.

Ideal para todos os estilos para otimização do pH

Atenção: não fazemos a moagem dos maltes separadamente.

Origem: Alemanha | Best Malz

EBC = 3 - 6
Equivalência Weiermann: Acidulated
Equivalência Castle: Acid
Equivalência Best Malz: Acidulated
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