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Receita Kolsch 20 litros

Receita Kolsch 20 litros

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Moagem do Malte:
  • Malte Moído
  • Malte Inteiro
Disponibilidade:
1 dia útil

Tags:

kit kolsch

Código: KitKolsh

Peso: 4.6kg
Embalagem: 11cm x 31cm x 35cm


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Receita de Kolsch para 20 litros


Aroma: Aroma de malte Pilsen muito baixo a nenhum. Aroma frutado sutil e agradável proveniente da fermentação (como maçã, cereja ou pera) é aceitável, mas nem sempre presente. Aroma baixo de lúpulo nobre é opcional, mas não é inadequado (está presente apenas em uma pequena minoria das versões autênticas). Algumas leveduras podem acrescentar uma leve característica vinífera ou sulfurosa (esta é também opcional, mas não um defeito). 

Aparência: Cor de dourado muito pálido até dourado claro. As versões autênticas são filtradas para obter uma limpidez brilhante. Colarinho delicado que pode não ser persistente. 

Sabor: Paladar suave e arredondado, composto do equilíbrio de sabor entre o malte suave bem atenuado, um dulçor frutado quase imperceptível proveniente da fermentação e um amargor de médiobaixo a baixo, com uma secura delicada e um leve amargor no final (mas sem agressividade no retrogosto). O sabor de lúpulo nobre é variável e pode ser de baixo até moderadamente alto (a maioria vai de médio-baixo a baixo). Um ou dois exemplos (a Dom é a mais proeminente) possuem um dulçor de malte de início. Algumas versões podem ter um caráter levemente mineral ou sulforoso proveniente da água ou levedura que acentua a secura e o equilíbrio de sabor. Algumas versões podem ter um leve sabor de trigo, apesar de que isso seja bem raro. Do contrário é limpa, sem diacetil ou álcoois superiores.


Características técnicas:

Maltes utilizados: Pilsen e Trigo
Lúpulos usados: Perle
Adição de açúcer crytal: Não
Código BJCP 2015: 5B
Peso total em malte: 4,5kg
Peso total de lúpulo: 20g
Amargor esperado (IBU): 9
Cor esperada (EBC): 8
ABV Estimado: 5
Rendimento: 20 litros
Levedura: Ale

Temperatura ideal de fermentação: 22 Cº

Informações adicionais:

Acompanha passo-a-passo para fabricação e resultados esperados.
Tampinhas vendidas separadamente.
A foto é meramente ilustrativa, podem ocorrer pequenas variações de cor

Características do produto
Estilo Ale
Amargor IBU De 0 ~ 10 - Muito Baixo
Teor Alcoólico ABV% De 0 ~ 5,99
Cor da Cerveja EBC De 4,00 ~ 8 - Amarelo
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