Receita Oktoberfest-Marzen 20 litros (Kit Marzen/Lager)

  • Receita Oktoberfest-Marzen 20 litros (Kit Marzen/Lager) - Contém: Malte, lúpulo, levedura e receita com passo a passo de fabricação

  • Referência: OKTOBER20L
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Moagem do Malte
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Receita Oktoberfest-Marzen para 20 litros (Lager)


Receita Oktoberfest

AROMA: Aroma rico de malte alemão (do malte Viena e/ou Munique). Um aroma de malte tostado de leve a moderado está frequentemente presente. Aroma de lager limpo sem ésteres frutados ou diacetil. Sem aroma de lúpulo. Aroma de caramelo é inapropriado. 

APARÊNCIA:  Cor de dourado escuro a vermelho alaranjado intenso. Limpidez brilhante com uma espuma firme, sólida e quase branca. 

SABOR: Dulçor de malte inicial, mas o final é moderado seco. Maltosidade complexa e característica frequentemente inclui um aspecto tostado. Amargor de lúpulo moderado e sabor de lúpulo nobre de baixo a nenhum, com equilíbrio em favor do malte, embora o final não seja doce. Sabores perceptíveis de caramelo e torrado são inapropriados. Característica de lager limpa sem diacetil ou ésteres frutados.

CARACTERÍSTICAS TÉNCIAS DA RECEITA OKTOBERFEST-MARZEN:

MALTES UTILIZADOS: Pilsen, Vienna, Biscuit e Cara Gold
LUPULOS UTILIZADOS: Brewers Gold, Mittelfrhu e Saaz
CÓDIGO BJCP 2015: 6A
AMARGOR ESPERADO (IBU): 20
COR ESPERADA (EBC): 17
ABV ESTIMAADO: 5,5%
RENDIMENTO: 20 litros
LEVEDURA: Nottingham 11g - Lallemand

TEMPERATURA IDEL DE FERMENTAÇÃO: Entre 10 e 12 Cº

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Acompanha passo-a-passo para fabricação e resultados esperados. 
Tampinhas vendidas separadamente.
A foto é meramente ilustrativa, podem ocorrer pequenas variações de cor

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