Receita Vienna Lager para 20 litros
Receita Vienna Lager
Aroma: Aroma moderadamente rico de malte alemão (do malte Viena e/ou Munique). Um aroma leve de malte tostado pode estar presente. Similar, embora menos intenso do que o da Oktoberfest. Característica límpida de lager, sem ésteres frutados ou diacetil. Aroma de lúpulo tipo nobre pode ser de baixo a nenhum. Aroma de caramelo é inapropriado.
Aparência: Cor de âmbar avermelhado claro a cobre. Limpidez brilhante. Colarinho persistente, quase branco e alto.
Sabor: Apresenta uma complexidade de malte suave e elegante em primeiro plano, com um amargor de lúpulo suficientemente firme para fornecer um final equilibrado. Alguma característica de tostado do uso do malte Viena. Nenhum sabor de caramelo ou torrado. Final bastante seco, com amargor tanto do lúpulo quanto do malte presente no retrogosto. Sabor de lúpulo nobre pode ser de baixo a nenhum.
Características técnicas da receita vienna lager:
Maltes utilizados: Munich, Cara Gold e Vienna
Lúpulos usados: Hersbruker e Styrian Golding
Adição de açúcer crytal: Não
Código BJCP 2015: 7A
Peso total em malte: 4,5kg
Peso total de lúpulo: 60g
Amargor esperado (IBU): 22
Cor esperada (EBC): 30
ABV Estimado: 5,4
Rendimento: 20 litros
Levedura: Nottingham - Lallemand
Temperatura ideal de fermentação: 12 Cº
Informações adicionais:
Acompanha passo-a-passo para fabricação e resultados esperados.
Tampinhas vendidas separadamente.
A foto é meramente ilustrativa, podem ocorrer pequenas variações de cor
| Características do produto | |
|---|---|
| Estilo | lager |
| Amargor IBU | De 21 ~ 40 - Médio |
| Teor Alcoólico ABV% | De 0 ~ 5,99 |
| Cor da Cerveja EBC | De 21,01 ~ 35 - Cobre |
