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Workshop Sour Beers - 27/10/2018 - Manhã

Workshop Sour Beers - 27/10/2018 - Manhã

R$ 140,00 R$ 133,00 (-5%) no Boleto bancário
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Código: Sour1

Peso: 0.001kg
Embalagem: 0.1cm x 0.1cm x 0.1cm


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Workshop - Sour Beers

O workshop tem como objetivo capacitar os participantes na produção caseira de cervejas ácidas (sour beers).

Serão abordados os aspectos teóricos e práticos das técnicas de acidificação.

Sobre o professor: Ivan Tozzi é jornalista, cervejeiro caseiro. Vencedor do Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2017. Tecnólogo Cervejeiro pelo Weihenstephan - ICB (Instituto da Cerveja Brasil); Sommelier de cervejas pelo ICB (Instituto da Cerveja Brasil).

Conteúdo programático: 

História das sour beers;
Estilos clássicos da Escola Germânica;
Estilos clássico da Escola Belga;
Receitas base;
Matérias-primas;
Como aferir a acidez;
Microrganismos usados;
Técnicas de acidificação;
Cepas indicadas para fermentação;
Como obter melhores resultados.

Local:
Loja e Centro de Treinamentos Ciadabreja
Rua Major José Moreira Matos, 179
Vila Galvão - Guarulhos - SP
CEP: 07071-080 

Horário:
Das 09:00 às 12:00 (previsão de término)


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