O Lúpulo Centennial funciona bem em Pale Ales e India Pale Ales, onde algum amargor de fundo é necessário com o aroma de ponta. Equivalente: Cascade, Chonook ou Columbus
Referência: CENTENIAL
Pais de Origem: Estados Unidos
Tipo: Aromatico
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Lúpulo - Centennial (50g)

Lúpulo - Centennial

Nomeado após o festival do Estado de Washington. Centennial é uma cultivar de tipo aroma, criada em 1974 e lançada em 1990. Centennial funciona bem em Pale Ales e India Pale Ales, onde algum amargor de fundo é necessário com o aroma de ponta.

SAFRA: 2018
EQUIVALENTE: Cascade, Chonook ou Columbus
PESO LÍQUIDO: 50g

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
ÁREA DE CULTIVO: Estados Unidos
ALFA-ÁCIDOS*: 9.5 - 11.5%
BETA-ÁCIDOS: 3.4 - 4.5%
TOTAL DE ÓLEO: 1.5 - 2.5 ML/100G
MYRCENO: 45 - 55 %
TOTAL DE POLIFENÓIS: 4.5 - 4.9 %

* Os ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7.4) na Europa, por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA. A composição do óleo é determinada por cromatografia gasosa (ASBC Hops-17, EBC 7.12).