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Fermento New England 11g - Lallemand
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Fermento New England 11g - Lallemand

BRY-97 American West Coast é um fermento selecionado da coleção de culturas do Siebel Institute, e é usado por várias cervejarias comerciais para produzir diferentes tipos de cerveja tipo Ale.

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  • Referência:   NEWENG
  • Fabricante: Lallemand
  • Estilo: Ale
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Fermento New England - Lallemand


Fermento New England Ale Yeast


Enquadrado na linha de produtos LalBrew recém-criada, LalBrew New England, é uma levedura para cervejas de estilo americano da Costa Leste. Cepa especialmente selecionada por sua habilidade específica de permitir que sabores e aromas de lúpulo permaneçam proeminentes, ao mesmo tempo em que fornecem as notas frutadas que os cervejeiros procuram quando fabricam cervejarias estilo "East Coast". Ideal para a New England IPA e demais IPA`s. Tem arranque mais demorado, que pode variar de 24 a 36 horas

Propriedades de fermentação:

Dosagem50 a 100 g/hL
TºC reidratação:30 a 35°C
TºC fermentação:15 a 22°C
AtenuaçãoMédia a alta de 75% a 80%


 
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