Lúpulo - Fuggles (50g)

  • Fuggles também são para Porters e Stouts, onde aromas terrosos são evidentes. Pode ser adequado para Biére de Garde e cervejas mais escuras também. Equivalente: Galaxy

  • Referência: FUGGLE
  • Pais de Origem: Inglaterra
  • Tipo: Aromatico
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Lúpulo - Fuggles (50g)


Lúpulo - Fuggles

Nomeado após o produtor de Kent que o introduziu em 1875 e reverenciado desde então como o lúpulo clássico de aroma para British Bitters e Pale Ales, frequentemente usado em combinação com Goldings. Talvez o mais famoso e venerado dos lúpulos ingleses. Fuggle tem sabor típico inglês, frequentemente misturado com goldings para melhorar o "drinkability" da cerveja, acrescentando redondeza e plenitude ao paladar. Este lúpulo robusto contribui com todas as características essenciais de sabor, aroma e amargor equilibrado para as cervejas, particularmente porque seu conteúdo de alfa ácido relativamente baixo requer uma alta taxa de lúpulo para atingir os níveis de amargor desejados. Devido aos baixos níveis de alfa, geralmente usado para transmitir aroma de late-hop gramíneo a bitters e pale ales. Fuggles também são adequados para Porters e Stouts, onde aromas terrosos e de Hawthorn são evidentes. Pode ser adequado para certas Biére de Garde mais escuras também.

SAFRA: 2018
EQUIVALENTE: Galaxy
PESO LÍQUIDO: 50g

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
ÁREA DE CULTIVO: Inglaterra
ALFA-ÁCIDOS*: 3 - 5.6 %
BETA-ÁCIDOS: 2 - 3 %
TOTAL DE ÓLEO: 0.7 - 1.4 ML/100G
MYRCENO: 24 - 28 %
LINALOOL: 0.5 - 0.7 %




* Os ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7.4) na Europa, por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA. A composição do óleo é determinada por cromatografia gasosa (ASBC Hops-17, EBC 7.12).

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