Kit Coopers English Bitter

Kit Coopers Extrato

Validade: 28/04/2019

Os Kits de Extrato Coopers são ideias para quem quer iniciar a produção de cerveja artesanal sem tem muito trabalho ou investir em equipamentos. Também são ideais para quem mora em apartamento.

É necessário adquirir um conjunto básico de acessórios, clique aqui e veja o Kit Básico para Produção com Extrato.

Características do Kit Coopers English Bitter:

• Coopers English Bitter tem uma cor de cobre marrom com tons avermelhados e uma espuma cremosa. Ela exibe um aroma floral agradável com uma mistura de sabores de malte tostado / doces de acabamento amargo firme.
• Cor: 42 EBC
• Amargor: 60 IBU
• ABV: 4-5%
• Rendimento: até 23 litros

Instruções Beer Kit Coopers English Bitter:

1) Limpeza e sanitização

1. Lave todos os equipamentos que serão utilizados com água.
2. Não utilize nenhum tipo de detergente, pois este deixará resíduos que podem afetar sua cerveja.
3. Depois de limpos, sanitize todos os equipamentos. 
4. Pode ser usado ácido peracético ou outro sanitizante de sua preferência.

2) Como preparar a cerveja usando o Beer Kit Coopers

1. Remova a tampa e retire o sache com o fermento.
2. Coloque sua lata em banho maria por 5-10 minutos.
3. Jogue o conteúdo da lata em seu balde fermentador.
4. Dissolva 1 kg de Dextrose ou Açúcar Cristal em 2l de água quente e jogue em seu fermentador.
5. Misture bem e depois complete com água em temperatura ambiente até chegar a 23l. Misture bem.
6. Limpe e sanitize bem o densímetro. Coloque dentro do balde, quando parar anote o número (densidade inicial).
7. Dissolva o fermento em 150 ml de água em temperatura ambiente, jogue no balde e misture bem.
8. Feche bem o balde, coloque água na válvula airlock até a marcação e coloque a airlock na tampa do balde.

3) Fermentação

1. A fermentação vai começar dentro de 6-24h após  colocar o fermento.
2. A fermentação estará completa dentro de 4-9 dias dependendo da temperatura.
3. Utilize o densímetro e verifique quando a densidade estiver em 1.010, a fermentação foi finalizada.
4. Mantenha a temperatura de fermentação entre 16 e 25C.

5) Usando o densímetro

É importante ter certeza que a fermentação está completa antes de engarrafar. Se ainda tiver açúcares para fermentar, deixe mais uns dias e meça novamente até chegar na densidade esperada.

A densidade final da sua cerveja de acabar em 1.010, mas pode variar dependendo do açúcar que utilizar.

1. Coloque o densímetro dentro da proveta e encha a proveta com cerveja até o densímetro começar a boiar.
2. A densidade é exatamente a marca no densímetro onde está a superfície da cerveja.
3. Jogue fora o conteúdo da proveta. Não devolva para o balde.

6) Engarrafar

1. Limpe e sanitize as garrafas.
2. Transfira sua cerveja para outro balde ou jarra que tenha marcação de volume. Evite transferir o sedimento que fica no fundo do baldo.
3. Coloque 8 gramas de açúcar por litro de cerveja, mexa bem sem gerar espuma. Garanta que todo o açúcar está misturado.
4. Encha as garrafas, deixando um espaço de 2-3 cm.
5. Feche suas garrafas e deixe em temperatura ambiente por 10 dias. Depois desse período coloque uma garrafa na geladeira, espere gelar e experimente. Caso não tenha gerado o co2 deixe o restante por mais um tempo. Repita esse processo até estarem todas carbonatada.

7) Calculando o teor alcoólico

1. Use a seguinte fórmula (Densidade Inicial – Densidade final) / 0,0075
2. Exemplo: (1052 – 1010) / 0,0075
3. 42 / 0,0075 = 5,6 abv