Fermento S-04 - 11,5g

  • Fermento Ale Inglês, selecionado por sua rápida característica de fermentação e sua habilidade de formar sedimentos compactos no final da fermentação, ajudando a melhorar a clarificação da cerveja.

  • Referência: S04
  • Estilo: Ale
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Fermento S-04


Fermento S-04

Fermento Ale Inglês, selecionado por sua rápida característica de fermentação e sua habilidade de formar sedimentos compactos no final da fermentação, ajudando a melhorar a clarificação da cerveja. Recomendado para a produção de uma grande variedade de ales e especialmente adaptado para cervejas acondicionadas em barris de madeira e para fermentação em tanques cilindro cônicos.

INGREDIENTES: Levedura (Saccharomyces cerevisiae), Agente Emulsificante: E491

Temperatura recomendada de fermentação: idealmente a 18-28°C (64-82°F)

Dados Técnicos:

  • Tolerância ao álcool (ABV): até 9,8%
  • Atenuação aparente: até ~ 75%
  • Floculação: Alta
  • Sedimentação: Rápida
  • Dosagem: 50 g/hl a 80 g/hl 
  • Quantidade de células: 6x109 células viáveis/ml
  • Embalagem: 11,5g ou 500g

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