Fermento T-58
Fermento T-58
Fermento Belga especial selecionado para o desenvolvimento de sabores esterificados condimentados e apimentados. Fermento com média sedimentação: não forma grumos, e sim uma turbidez tipo pó (powdery), quando ressuspendido na cerveja.
INGREDIENTES: Levedura (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus), Agente Emulsificante: E491
Temperatura recomendada de fermentação: Idealmente 15-20°C (59-68°F).
Dados Técnicos:
- Tolerância ao álcool (ABV): até 9 ~ 11%
- Atenuação aparente: até ~ 70%
- Floculação: Lenta
- Sedimentação: Média
- Dosagem: 50 g/hl a 80 g/hl
- Quantidade de células: 6 x 109 /g
- Embalagem: 11,5g ou 500g
Para fazer o download do pdf completo clique AQUI