LowFoam Beer - Antiespumante - 500g

  • Lowfoam Beer é um polímero constituído de um agente surfactante denominado polidimetilsiloxano (PDMS), membro do grupo dos silicones orgânicos de grau alimentício.

  • Referência: LOWFOAN
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LowFoam Beer - Antiespumante - 500g


LowFoam Beer - Antiespumante

Lowfoam Beer é um polímero constituído de um agente surfactante denominado polidimetilsiloxano (PDMS), membro do grupo dos silicones orgânicos de grau alimentício.

Lowfoam Beer é utilizado em cervejarias como antiespumante para otimização da produção, diminuindo a formação de espuma nos processos de fervura e fermentação.

VANTAGENS NO USO DO LOWFOAM BEER:

  • Melhor utilização do tanque de fermentação, pois a espuma pode ocupar de 20 a 25% da capacidade do tanque;
  • Diminuição do tempo e custo de CIP, promovendo economia de sanitizantes e consumo de água com consequente redução da geração de efluentes;
  • Não altera as características da cerveja, como sabor e odor;
  • Evita transbordamento do mosto durante a fervura;
  • Adjunto coadjuvante de processo, não precisa ser declarado no rótulo.
COMO USAR O LOWFOAM BEER: 

Fervura: Para prevenir o excesso de formação de espuma é necessário realizar a dosagem antes de iniciar a fervura, realizando a dosagem diretamente no mosto na caldeira de fervura.

Fermentação: Antes da finalização do enchimento do tanque, dosar o LOWFOAM BEER no mosto resfriado. 

COMO PREPARAR O LOWFOAM BEER:

Coloração: LOWFOAM BEER apresenta coloração branca e viscosa, a cor pode variar de um lote para o outro, sua intensidade não é indicativo de desempenho, sendo totalmente insolúvel na cerveja e completamente eliminado durante o processo. 

Dosagem: Recomenda-se a dosagem de 4 g/hL.

EXEMPLO DE CÁLCULO DE USO DO LOWFOAM BEER:

Fervura: Volume de caldeira cheia 10hL

- Volume de produção = 10 hL
- Dosagem aplicada de LOWFOAM BEER = 4 g/hL (10hL x 4g / LOWFOAM BEER = 40 g)

LOTE E VALIDADE DO LOWFOAM BEER

Lote F: 126907
Lote AG: 42842
Validade: 16/06/2020
Peso líquido: 500g

Tecnologia
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