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Receita American Pale Ale 30 litros

Receita American Pale Ale 30 litros

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Moagem do Malte:
  • Malte Moído
  • Malte Inteiro
Disponibilidade:
1 dia útil

Código: KitAPA30l

Peso: 7.9kg
Embalagem: 37cm x 37cm x 18cm


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Receita de American Pale Ale para 30 litros


Aroma: Um proeminente a intenso aroma de lúpulo com uma ou mais características de lúpulo americano, como cítrica, floral, de pinho, resinosa, condimentadas, de frutas tropicais, de frutas de caroço, de berries, de melão, etc. Muitas versões utilizam dry hopping e podem ter um aroma de lúpulo fresco adicional; isto é desejável, mas não exigido. O caráter de grama verde deve ser mínimos, se estiver presente. Um baixo para médio-baixo e limpo aroma de granulado-maltado pode ser encontrado no fundo. Frutado de levedura também pode ser detectado em algumas versões, embora um caráter neutro de fermentação também é aceitável.

Aparência: A cor varia de dourado médio a leve âmbar-avermelhado. Deve ser límpida, embora as versões não filtradas com dry hopping podem ser turvas. Espuma de média formação, branca a bege clarinho, com boa persistência.

Sabor: O sabor de lúpulo é de médio a muito alto, e deve refletir um caráter de lúpulos americanos, tais como cítrico, floral, de pinho, resinoso, condimentado, de frutas tropicais, de frutas de caroço, melão, etc. Amargor de lúpulo médio-alto a muito alto. O sabor de malte deve ser de baixo a médio-baixo e é geralmente limpo, embora sejam aceitáveis algumas notas suaves de caramelo ou tostado. Baixo frutado derivado da levedura é aceitável, mas não exigido. Final seco a meio-seco; o dulçor residual deve ser baixo a nenhum. O amargor e o sabor de lúpulo podem permanecer no retrogosto, mas não devem ser ásperos (harsh). Pode ser percebido um sabor de álcool muito suave nas versões mais fortes. Pode ser ligeiramente sulfurosa, mas a maioria dos exemplares não apresenta esse caráter.


Características técnicas:

Maltes utilizados: Pale Ale, Crystal e Munich
Lúpulos usados: Chinook, Summit, Cascade e Citra
Adição de açúcer crytal: Não
Código BJCP 2015: 21A
Peso total em malte: 7,8 kg
Peso total de lúpulo: 99g
Amargor esperado (IBU): 65
Cor esperada (EBC): 14,3
ABV Estimado: 6,1
Rendimento: 30 litros
Levedura: Ale

Temperatura ideal de fermentação: 18 Cº

Informações adicionais:

Acompanha passo-a-passo para fabricação e resultados esperados.
Tampinhas vendidas separadamente.
A foto é meramente ilustrativa, podem ocorrer pequenas variações de cor

Características do produto
Estilo Ale
Teor Alcoólico ABV% De 6 ~ 6,99
Cor da Cerveja EBC De 12,01 ~ 20 - Ambar
Amargor IBU De 61 ~ 80 - Muito Alto
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