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Receita Belgian Dubbel 50 litros (Kit Dubbel)

Receita Belgian Dubbel 50 litros (Kit Dubbel)

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Moagem do Malte:
  • Malte Moído
  • Malte Inteiro
Disponibilidade:
1 dia útil

Código: KitDubbel50

Peso: 12.6kg
Embalagem: 35cm x 40cm x 35cm


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Receita Belgian Dubbel para 50 litros

Receita Belgian Dubbel


Aroma:  Aromas complexos e ricamente doces de malte, possivelmente, com notas de chocolate, caramelo e/ou tostado (mas nunca sabores torrados ou queimado). Esteres frutados moderados (geralmente incluindo passas e ameixas, cerejas, por vezes, também cerejas secas).  Os fenóis picantes e os álcoois superiores são comuns. As qualidades picantes podem ser moderadas a muito baixas. O álcool, se presente, é macio e nunca quente ou solvente. Baixo a nenhum aroma de lúpulo condimentado, herbal ou floral, normalmente ausentes. O malte é mais proeminente no balanço que os ésteres e há um toque de álcool no apoio que se mistura com o malte e os ésteres para uma apresentação harmoniosa. 

Aparência: Cor âmbar escuro a cobre, com uma atraente profundidade avermelhada. Geralmente clara. Espuma bege, grande, densa e cremosa, de longa duração. 

Sabor: Qualidades semelhantes ao aroma. Complexo sabor de malte médio a médioalto que, embora ricamente doce no palato, termina moderadamente seco. Complexa interação de malte, ésteres, álcool e fenóis (sabores de passas são comuns; sabores de frutas secas são bem-vindos; cravo ou pimenta picante são opcionais). O balanço é sempre em direção ao malte. O amargor médio-baixo que não é persistente no retrogosto. Baixo sabor de lúpulo condimentado, floral ou herbal é opcional e não está geralmente presente. 


Características técnicas da receita belgian Dubeel:

Maltes utilizados: Pale Ale, Especial B e Caramunich III.
Lúpulos usados: Tradition e Hersbruker
Adição de açúcar crytal: Sim (1625g - não incluso no kit)
Código BJCP 2015: 26B
Peso total em malte: 12,5 kg
Peso total de lúpulo: 163g
Amargor esperado (IBU): 23
Cor esperada (EBC): 20
ABV Estimado: 7,6%
Rendimento: 50 litros
Levedura: Ale

Temperatura ideal de fermentação: 20 Cº

Informações adicionais:

Acompanha passo-a-passo para fabricação e resultados esperados.
Tampinhas vendidas separadamente.
A foto é meramente ilustrativa, podem ocorrer pequenas variações de cor

Características do produto
Estilo Ale
Amargor IBU De 21 ~ 40 - Médio
Teor Alcoólico ABV% De 7 ~ 7,99
Cor da Cerveja EBC De 21,01 ~ 35 - Cobre
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