O objetivo de criação original do Sorachi Ace era desenvolver uma variedade muito semelhante à Saaz, mas com um conteúdo alfa superior. Equivalente: Liberty ou Motueka
Referência: SORACHIACE
Pais de Origem: Japão
Tipo: Aromatico e Amargor
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Lúpulo - Sorachi Ace (50g)

Lúpulo - Sorachi Ace

Sorachi Ace foi desenvolvido em 1984 para Sapporo Breweries Ltd. de (Brewer?s Gold e Saazer-OP) x Beikei No. 2 (como um homem) e tem o nome de Sorachi, uma subprefeitura de Hokkaido. A variedade de aroma produz um bom rendimento com um teor relativamente alto de ácido alfa (12-16%) e também um alto teor de óleo (2-3 ml / 100g). O objetivo de criação original era desenvolver uma variedade muito semelhante à Saaz, mas com um conteúdo alfa superior. Hoje, Sorachi Ace é cultivado apenas nos EUA

SAFRA: 2018
EQUIVALENTE: Liberty ou Motueka
PESO LÍQUIDO: 50g

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
ÁREA DE CULTIVO: Japão
ALFA-ÁCIDOS*: 12 - 16 %
BETA-ÁCIDOS: 6 - 8 %
TOTAL DE ÓLEO: 1 - 1.5 ML/100G
MYRCENO: 40 - 45 %
LINALOOL: 0.5 - 0.8 %

* Os ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7.4) na Europa, por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA. A composição do óleo é determinada por cromatografia gasosa (ASBC Hops-17, EBC 7.12).