Lúpulo - Tettnanger (50g)

  • Uma variedade indígena tradicional do grupo Saaz que é cultivada principalmente em torno de Tettnang, no Lago de Constança. Equivalente: Saaz

  • Referência: TETTNANGER
  • Pais de Origem: Alemanha
  • Tipo: Aromatico e Amargor
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Lúpulo - Tettnanger (50g)


Lúpulo - Tettnanger

Uma variedade indígena tradicional do grupo Saaz que é cultivada principalmente em torno de Tettnang, no Lago de Constança. A combinação única do clima favorável em Constança do Lago e solos argilosos arenosos da Idade do Gelo produz um aroma muito fino. Esta variedade tem boa tolerância a doenças de plantas. Amplamente utilizado em estilos Lager, particularmente Helles e Light Lagers modernas e bem adequado para cervejas de trigo de estilo Wit e Weisse, Saison's e Ales de barril leve e picante. Pode ser uma adição interessante para Old Ale, Barley Wine ou Spiced Stouts.

SAFRA: 2018
EQUIVALENTE: Saaz
PESO LÍQUIDO: 50g

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
ÁREA DE CULTIVO: Alemanha
ALFA-ÁCIDOS*: 2.5 - 5.5 %
BETA-ÁCIDOS: 3 - 5 %
TOTAL DE ÓLEO:  0.5 - 0.9 ML/100G
MYRCENO: 20 - 35 %
LINALOOL: 0.4 - 0.9 %
TOTAL POLYPHENOLS: 5 - 6 %



* Os ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7.4) na Europa, por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA. A composição do óleo é determinada por cromatografia gasosa (ASBC Hops-17, EBC 7.12).

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