Malte Vienna Inteiro - 100g

  • Malte base Agrária feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers.

  • Referência: MVIENNA100G
  • Modelo/Marca: Agrária
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Malte Vienna Agrária Inteiro - 100g


Malte Vienna Agrária

Malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers.
Utilizado para corrigir cor de maltes muito claros ou para produção de cervejas douradas e com corpo mais cheio. Usado em Märzen, Festbier, Vienna Lager e demais cervejas claras.
 
Cor do mosto: 7,5 a 10 EBC
Quantidade: Até 100%
Resultado: Leve maltado, notas suaves de mel e nozes.
 
ParâmetroMínimoMáximoUnidade
Umidade-4,5%
Extrato de moagem fina i.a.*80,5-%
Friabilidade83,0-%
Cor do mosto7,510EBC
B-glucanas-180mg/l
Viscosidade-1,60mPa/s
Proteína10,011,5%
Poder diastático200-WK

Conforme a formulação de cada cliente. Este produto não deve ser consumido in natura. Produto que contém glúten. Produto derivado de cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.

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