Malte Vienna Inteiro - 100g

  • Malte base Agrária feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers.

  • Referência: MVIENNA100G
  • Modelo/Marca: Agrária
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Malte Vienna Agrária Inteiro - 100g


Malte Vienna Agrária

Malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers.
Utilizado para corrigir cor de maltes muito claros ou para produção de cervejas douradas e com corpo mais cheio. Usado em Märzen, Festbier, Vienna Lager e demais cervejas claras.
 
Cor do mosto: 7,5 a 10 EBC
Quantidade: Até 100%
Resultado: Leve maltado, notas suaves de mel e nozes.
 
Parâmetro Mínimo Máximo Unidade
Umidade - 4,5 %
Extrato de moagem fina i.a.* 80,5 - %
Friabilidade 83,0 - %
Cor do mosto 7,5 10 EBC
B-glucanas - 180 mg/l
Viscosidade - 1,60 mPa/s
Proteína 10,0 11,5 %
Poder diastático 200 - WK

Conforme a formulação de cada cliente. Este produto não deve ser consumido in natura. Produto que contém glúten. Produto derivado de cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.

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